Die Berechnung verfahrenstechnischer Vorgänge in der Lebensmittel-Industrie erfordert oftmals die Kenntnis der Stoffeigenschaften von Wasser-Saccharose-Gemischen. Die Bestimmung dieser Stoffwerte kann z.B. in der Zucker-Industrie oder bei der Behandlung von Fruchtsäften erforderlich werden.
Das Programm ermittelt temperatur-, druck- und konzentrationsabhängig die Stoffeigenschaften von wässrigen Saccharose-Lösungen.
Der Temperaturbereich erstreckt sich von 0 bis 120 °C. Der Druckbereich reicht von 1 bis 20 bar.
